La définition de l’acide lactique
La définition de l’acide lactique
L’acide lactique ou plutôt le lactate est un métabolite du glucose. Il est produit par les tissus de l’organisme lorsque l’apport en oxygène est insuffisant. « Le lactate est un indicateur de l’intensité de l’exercice », explique le Dr David Hupin, médecin du sport.
La production d’acide lactique
La production d’acide lactique
Contrairement à la croyance populaire, l’acide lactique ou le lactate n’est pas un déchet, ni une toxine nocive pour vos muscles. Au contraire ! Le lactate est un élément important de la production d’énergie.
Dr Hupin, médecin du sport : Lors d’exercices intenses et de courte durée comme un sprint de 100 mètres, la production de lactate est élevée.
En revanche, la pratique de sports de faible intensité comme le Pilates, ballon postural, yoga, il n’y a pas ou très peu de production de lactate. « La production de lactate augmente dès qu’il y a une forte augmentation du rythme cardiaque », précise le médecin.
Acide lactique et entraînement sportif
Acide lactique et entraînement sportif
Il est possible d’optimiser la production et donc l’élimination du lactate en suivant les conseils préconisés par le Dr David Hupin. Lesquels sont-ils ?
Cela favorise le démarrage de la voie aérobie qui utilise l’oxygène dans de bonnes conditions.
L’acide lactique provoque-t-il de la fatigue musculaire ?
Est-ce que l’acide lactique cause une fatigue musculaire ?
Non, contrairement à ce que l’on dit et pense, l’acide lactique ou lactate n’est pas un ennemi des muscles et de la fatigue musculaire, ni un déchet, ni responsable de douleurs et de crampes. « Les douleurs sont fréquentes chez les sportifs occasionnels, mais se développent également chez les sportifs très entraînés lorsqu’ils effectuent des entraînements inhabituels avec un stress musculaire excentrique important », informe le médecin du sport.
Mais alors qu’est-ce qui les provoque ? Les douleurs et/ou crampes musculaires sont le résultat d’un micro-œdème musculaire. Par ailleurs, « dans de nombreux sports pauvres en lactate comme le football, il n’est pas rare de voir des joueurs souffrir de crampes pendant le match. De plus, vous pouvez développer des crampes en dormant à un moment où la lactatémie est au plus bas », prévient le Dr Hupin.
Quels aliments contiennent de l’acide lactique ?
Quels aliments contiennent de l’acide lactique ?
L’acide lactique est naturellement présent dans de nombreux aliments. C’est le cas des produits laitiers comme le yaourt, le kéfir, le fromage, mais aussi de certains végétaux comme la goyave, la tomate et des boissons alcoolisées comme le vin.
« Il n’y a aucune raison de s’en priver, rassure le Dr Hupin, car il y a peu de lien entre le lactate contenu dans l’alimentation et le sport. Pour plusieurs raisons : le lactate de l’alimentation est rapidement éliminé et, pendant l’effort, vous ne mangez pas. »
Il n’y a pas de quoi s’inquiéter! « Le lactate est rapidement éliminé après l’effort, rassure le Dr Hupin. Après une dizaine de minutes de récupération, les valeurs de lactate reviennent à la normale. » La normalisation est plus rapide lorsque la récupération est active, c’est à dire en marchant un peu après l’effort en respirant profondément. En cas d’arrêt brutal de l’activité sportive, le lactate reste un peu plus longtemps dans l’organisme.
Quels sont les remèdes contre l’acide lactique ?
Quels remèdes contre l’acide lactique ?
Il est important de rester hydraté avant, pendant et après l’exercice. « Si l’effort dure plus de quatre-vingt-dix minutes, il est conseillé d’opter pour une boisson contenant du sel et du sucre, conseille le Dr Hupin, pour lutter contre la perte d’eau par sudation et pouvoir poursuivre l’effort sportif. Si, sur le Par contre, l’activité sportive dure moins de quatre-vingt-dix minutes, l’eau suffit. »
Et en récupération, que peut-on faire ? « On peut opter pour une boisson alcalinisante qui va agir sur la partie acide de l’acide lactique », conseille le médecin.