Les oignons sont le troisième légume frais le plus populaire aux États-Unis ; l’Américain moyen mange environ 10 kg par an, selon la National Onion Association. Et ce n’est pas pour rien ! Sans eux, vos frites, soupes, sandwichs et salades préférés ne seraient pas les mêmes. Cette saveur salée est encore plus délicieuse lorsque vous utilisez des oignons cultivés localement. La culture de ces bulbes aromatiques n’est pas très difficile et ne nécessite pas beaucoup d’espace. Mais que vous soyez nouveau dans le jardin ou que vous n’ayez jamais essayé de cultiver cette culture particulière, il y a quelques choses importantes que vous devez savoir sur la culture des oignons. Les conseils suivants vous donneront les clés d’une expérience réussie, comme le meilleur moment pour les planter, la quantité d’oignons solaires nécessaires et le moment de la récolte.
Quand planter les oignons
Environ 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel dans votre région est le meilleur moment pour planter des oignons à l’extérieur. Le moment exact pour les planter dépend de la rapidité avec laquelle vous pouvez cultiver le sol au printemps. Les oignons, qui sont des légumes de saison fraîche, peuvent survivre à de légères gelées, mais il est préférable d’attendre que les basses températures dépassent 28 ° F. Dans les régions plus chaudes, les oignons peuvent être plantés à l’automne, au moins un mois plus tôt. temps froid, afin qu’ils aient le temps de s’enraciner. Ils entrent ensuite en dormance pendant l’hiver et finissent de pousser au printemps lorsque le temps se réchauffe à nouveau.
Comment planter des oignons
Vous pouvez commencer avec des graines ou acheter des ensembles, qui sont de petits bulbes d’oignon. De nombreux jardiniers trouvent plus facile de travailler avec des lots qu’avec de petites graines. De plus, vous obtiendrez une récolte un peu plus tôt. Cependant, un paquet de graines est généralement moins cher à acheter qu’un nombre similaire de paquets. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, assurez-vous de planter vos oignons dans un sol bien drainé et en plein soleil.
Comment planter des graines d’oignon
Lorsque vous plantez des oignons à partir de graines, vous avez deux options. Commencez-les à l’intérieur 6 à 8 semaines avant de les planter à l’extérieur, puis repiquez-les dans le jardin ; ou vous pouvez semer les graines directement dans le sol au début du printemps. Si votre saison de croissance est courte, il est préférable de les démarrer à l’intérieur afin que vos oignons aient au moins trois mois de temps frais pour prospérer. Dans tous les cas, couvrez les graines avec un quart de pouce de terre. Semez 2 à 5 graines par pouce d’affilée, puis éclaircissez-les au fur et à mesure de leur croissance (vous pouvez mélanger les semis dilués dans une salade pour ajouter une légère saveur d’oignon). Si vous cultivez de grands oignons, éclaircissez-les à 10-15 cm de distance. Pour les oignons verts, ils peuvent être espacés d’environ un pouce. Gardez le sol constamment humide lorsque les cimes vertes poussent activement.
Comment planter des plants d’oignons
Si vous voulez faire pousser de gros oignons, il est préférable de commencer par des ensembles (9 $, Home Depot). Si vous cultivez des oignons de printemps ou de la ciboulette, plantez les bulbes à 1 ½ à 2 pouces de profondeur et à 1 pouce d’intervalle, pointus. Si vous cultivez de gros oignons, plantez les bulbes à ½ pouce de profondeur et à 4 pouces de distance. Vous pouvez également les cultiver dans des récipients d’au moins 16 cm de large et 12 cm de profondeur. Les conteneurs ou les lits surélevés sont un bon choix pour faire pousser des oignons si vous avez un sol qui ne se draine pas bien.
Comment cultiver des oignons
Les oignons poussent mieux dans un sol riche en nutriments, meuble et bien drainé. Ajouter une quantité généreuse de compost à votre zone de plantation avant de placer les oignons vous aidera à atteindre ces trois qualités de sol. Si vous avez un sol lourd, limoneux ou rocheux, il est préférable d’utiliser des plates-bandes surélevées ou de grands conteneurs. Les oignons ont besoin d’un apport constant de nutriments pendant leur croissance; lors de la plantation, ajoutez un engrais de jardin équilibré (13 $, Home Depot) au sol pour favoriser la croissance des racines. Après environ 3 semaines de croissance, vous voudrez augmenter l’azote pour nourrir les tiges vertes ; une couche de farine de sang (7 €, Lowe’s) autour des plantes toutes les deux semaines fonctionne bien. Sinon, gardez vos oignons bien arrosés et sarclés tout au long de la saison de croissance jusqu’à ce que vos oignons aient la taille souhaitée.
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Comment poussent les oignons ?
Les oignons poussent leurs racines et leurs feuilles lorsque les températures sont encore fraîches, entre 55 et 75 ° F. Cependant, lorsque les bulbes commencent à se former, les plantes ont besoin de températures chaudes et préfèrent une faible humidité. S’il y a trop de jours froids et nuageux pendant lesquels les bulbes se développent, leur croissance s’arrêtera. Si vos plantes sont stressées par la sécheresse, elles peuvent commencer à se flétrir, ce qui signifie qu’elles produiront une tige fleurie. Une fois l’oignon empilé, le bulbe ne se conserve pas bien, mais vous pouvez toujours l’arracher et le manger tout de suite, qu’il soit frais ou cuit dans une recette.
En ce qui concerne la lumière du soleil des oignons, certaines variétés ont besoin de plus de lumière que d’autres. Les oignons à longue durée de vie tels que le ‘Stuttgarter’ jaune (14 $, Etsy) cessent de produire leurs tiges vertes et commencent à former des bulbes lorsqu’ils reçoivent 14 à 16 heures de lumière par jour, ce qui en fait un excellent choix pour les zones de culture. glacière. Les oignons de jours courts comme ‘Texas Early Grano’ forment des bulbes lorsque les jours contiennent 10 à 12 heures de lumière, ce qui en fait un bon choix pour les plantations de printemps et d’automne dans le tiers inférieur de la culture.
Combien de temps les oignons mettent-ils à pousser ?
Les oignons de jours longs mettent environ cinq mois à pousser à partir de graines. Les jardiniers du Nord qui veulent faire pousser des oignons à partir de graines devraient envisager de cultiver des variétés de jours courts ou de la ciboulette.
Quand cueillir les oignons
Vous pouvez utiliser de la ciboulette et de la ciboulette directement du jardin. Pour conserver les oignons, attendez que les sommets verts commencent à jaunir et tournez. Retirez ensuite délicatement les bulbes et laissez-les sécher au soleil (ou dans un endroit chaud, sec et abrité comme un garage si de la pluie est annoncée) pendant une semaine. Cette étape de séchage permet aux oignons de se conserver plus longtemps. Lorsqu’elles sont complètement sèches, coupez les racines et les feuilles à environ un pouce du bulbe. Conservez les oignons dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
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Une fois que vous aurez vu à quel point il est facile de faire pousser des oignons, vous pourrez les utiliser dans toutes vos recettes préférées. Essayez de caraméliser les oignons ou de les griller pour une garniture de hamburger maison. Utilisez vos oignons verts dans une sauce crémeuse pour d’autres légumes du jardin. Quelle que soit la façon dont vous choisirez de les consommer, vous serez ravi de pouvoir profiter de tous les oignons frais cultivés dans votre jardin.